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绿色食品 食用红花籽油 NY/T 430-2000
  • 发布时间:2008/9/23 16:09:51
  • 发布者:nmgreenfood&zcy
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中华人民共和国农业行业标准

绿色食品  食用红花籽油

Green foodEdible safflower seed oil

1 范围

本标准规定了绿色食品食用红花籽油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存、运输。

本标准适用于获得A级绿色食品标志的食用红花籽油(高级烹调油)。

2 引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 191—2000 包装储运图示标志

GB/T 5009.3—1985 食品中水分的测定方法

GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.17—1996 食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.20—1996 食品中有机磷农残留量的测定方法

GB/T 5009.22—1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法

GB/T 5009.27—1996 食品中苯并(a)芘的测定方法

GB/T 5009.37—1996 食品植物油卫生标准的分析方法

GB/T 5525—1985 植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526—1985 植物油脂检验 比重测定法

GB/T 5527—1985 植物油脂检验 折光指数测定法

GB/T 5528—1995 植物油脂水分及挥发物含量测定法

GB/T 5529—1985 植物油脂检验 杂志测定法

GB/T 5530—1998 动植物油脂 酸价和酸度的测定

GB/T 5532—1995 植物油碘价测定

GB/T 5533—1985 植物油脂检验 含皂量测定法

GB/T 5534—1995 动植物油脂皂化值的测定

GB/T 5535.1—1998 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分:已醚提取法(第一方法)

GB/T 5535.2—1998 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分:已烷提取快速法

GB/T 5538—1995 油脂过氧化值测定

GB 7718—1994 食品标签通用标准

GB/T 10111—1988 利用随机数骰子进行随机抽样的方法

GB 7653—1987 大豆色拉油(已调整为行业标准)

NY/T 391—2000 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T 393—2000 绿色食品 农药使用准则

中华人民共和国农业部2000-12-22批准                                   2001-04-01实施

NY/T 4302000

 

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 绿色食品 green food

见NY/T 391—2000中3.1。

3.2 A级绿色食品A grade green food

见NY/T 391—2000中3.3。

3.3 红花籽油(又名红花油) safflower seed oil

从红花籽中提炼制得的油。

4 要求

4.1 原料产地应符合NY/T 391之规定。

4.2 特征要求

特征要求应符合表1规定。

表1 特征要求

项    目

指    标

折光指数( )

1.476~1.480

相对密度(20℃/4℃)

0.922~0.930

碘价(Ig/100g)

135~150

皂化值(KOH mg/g油)

186~198

4.3 感官要求

感官要求应符合表2规定。

表2 感官要求

项    目

指    标

透明度

清晰、透明

气味、滋味

无味、口感好

4.4 理化要求

理化要求应符合表3规定。

表3 理化要求

项    目

指    标

色泽(罗维朋比色槽133.4mm)

≤Y35 R4

不皂化物,g/kg

≤15

酸价,KOH mg/g

≤1.0

过氧化值,%

≤0.15

羰基价,m mol/kg

≤20

烟点,℃

≥210

净含量,mL

按包装标示规定,负偏差符合国家包装商品计量规定

4.5 卫生要求

卫生要求应符合表4规定。

NY/T 4302000

 

表4 卫生要求

项    目

指    标

不溶性杂质,%(m/m)

≤8.5

水分及挥发物,%(m/m)

≤0.1

含皂量,%(m/m)

≤0.005

黄曲霉毒素B1,μg/kg

≤5

苯并(a)芘,μg/kg

≤5

乐果,mg/kg

不得检出

敌敌畏,mg/kg

不得检出

杀螟硫磷,mg/kg

不得检出

倍硫磷,mg/kg

≤0.01

砷(以As计),mg/kg

≤0.08

汞(以Hg计),mg/kg

≤0.05

浸出油溶剂残留量,mg/kg

≤5

注:其他农药的限量指标应符合NY/T 393之规定。

4.6 营养要求

营养要求应符合表5规定。

表5 营养要求

项    目

指    标

亚油酸,%

≥75

不饱和脂肪酸,%

≥88

5 试验方法

5.1 溶剂残留量的测定按GB/T 5009.3执行。

5.2 砷的测定按GB/T 5009.11执行。

5.3 汞的测定按GB/T 5009.17执行。

5.4 有机磷农药残留量的测定按GB/T 5009.20执行。

5.5 黄曲霉素B1的测定按GB/T 5009.22执行。

5.6 苯并(a)芘的测定按GB/T 5009.27执行。

5.7 羰基价的测定按GB/T 5009.37执行。

5.8 透明度、色泽、气味、滋味的鉴定按GB/T 5525执行。

5.9 密度的测定按GB/T 5526执行。

5.10 折光的测定按GB/T 5527执行。

5.11 水分及挥发物含量的测定按GB/T 5528执行。

5.12 杂质的测定按GB/T 5529执行。

5.13 酸价的测定按GB/T 5530执行。

5.14 碘伦的测定按GB/T 5532执行。

5.15 含皂量的测定按GB/T 5533执行。

5.16 皂化值的测定按GB/T 5534执行。

5.17 不皂化物的测定按GB/T 5535.1、GB/T 5535.2执行。

5.18 过氧化值的测定按GB/T 5538执行。

NY/T 4302000

 

5.19 烟点的测定按GB 7653—1987中附录A执行。

6 检验规则

6.1 不合格分类如下

样品中的特征、感官、理化要求中各项目若不符合指标要求应记作不合格。

A类不合格:折光指数、比重、碘价、皂化价、透明度、气味、滋味、酸价、羰基价、黄曲霉素B1、苯并(a)芘、乐果、敌敌畏、杀螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、浸出油溶剂残留量。

B类不合格:水分及挥发物、不溶性杂质、色泽、烟点、不皂化物、含皂量、亚油酸、不饱和脂肪酸、过氧化值。

6.2 交收检验

6.2.1 批次

同一生产期内生产的产品,经包装后出厂,为同一批产品。每批产品出厂前进行例行检验,出厂时应附有生产厂技术质检部门签署的质量合格证。

6.3 抽样

按GB/T 10111随机抽样标准执行,抽检样品的数量应符合表6规定。

表6 抽样数量

批量,件数

抽取件数

每件采样量,kg

≤500

≥10

≥0.5

>500

≥15

≥0.5

6.4 型式检验

型式检验是按规定要求,定期或在特殊情况下,对产品质量进行全面考核的一种例行检验。

型式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任何一种情况亦应进行。

a)更改原料;

b)更改关键工艺;

c)更改关键设备;

d)绿色食品质量监督检验机构提出进行型式检验要求。

6.5 判定规则

受检样品中有一项A类不合格时,则判定整批产品为不合格。受检产品中允许有一项B类不合格,当超过一项时,则判整批产品不合格。

受检样品检验不合格时,应按6.3规定重抽样,进行复检,以复检结果为最终检验结果。

7 标志、标签、包装、贮存、运输

7.1 标志

7.1.1 绿色食品标志

绿色食品食用红花籽油均应标注绿色食品标志,具体标注按有关规定执行。

7.1.2 标签标志

绿色食品食用红花籽油标签按GB 7718规定执行。

7.2 包装、贮存、运输、图示标志

包装、贮存、图示标志按GB 191执行。

 

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