(一)禾谷类饲料作物的收获期

1玉米的收获期  用作精料的玉米一般在籽粒变硬，出现固有色泽，苞叶黄白色时进行收获；如要播种其它作物时，可在蜡熟末期整株收获，果穗在秸秆上熟后，既不影响产量，又不影响后作的播种。 

用作青贮的玉米(玉米带果穗全株青贮)，应在籽实接近成熟(蜡熟末期)时收获，此时玉米含水较少(60％左右)，可消化总养分含量高达70％左右。目前国外盛行青贮玉米在蜡熟末期至完熟初期茎叶青绿时刈割。

草料兼收的玉米应在籽实达到蜡熟末期及时抢收，并不影响籽实的产量，而玉米茎叶保持青绿，可调制成优质的青贮饲料。

2燕麦的收割期  收籽时应在穗上部籽粒成熟，下部籽粒蜡熟时及时收获，此时燕麦秸秆亦是优良的粗饲料。调制干草或用作青贮时，可在乳熟到成熟期均可收获，如与豆科作物混播，通常在燕麦孕穗至开花期一次刈割。燕麦有一定的再生性，春播的燕麦可一年收获二次，每一次刈割在株高40厘米--50厘米时进行，留茬高度5厘米～6厘米，刈后30～40天进行第二次刈割；如在抽穗以后刈割，一年只能刈割一次，一次刈割与二次刈割的总产量相近，而蛋白质含量则以两次刈割为高。因此栽培的青刈燕麦，可在早期刈割青饲，第二茬刈割用于调制干草或青贮。    、

在高寒地区，燕麦还可以调制干草，即调节燕麦播种期，使其在霜冻来临时恰处于开花期，刈割在霜冻后l～2周内进行。 

莜麦(裸燕麦)也是粮、草、料兼用作物，在调制干草和制作青贮时，刈割期与燕麦相同。

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3谷子的收获期  粮草兼用谷子的收获期一般在谷子籽多蜡熟末期及时收割，既能保证籽实的产量，又能保证谷草(秸秆)的质量。调制谷子青干草的适宜刈割期，应选择在孕穗到开花期收获为宜，此时产草量最高。

4大麦的收获期  大麦成熟的阶段正值高温干燥季节，种子内部呼吸旺盛养分消耗较多，同时大麦成熟后易脱粒，因此收获籽实的大麦，其收获期应于蜡熟至蜡熟末期及时收获；而青刈大麦青饲时应在孕穗初期刈割，用作青贮或干草在孕穗期刈割为宜，此时产草量高、草质柔软、适口性好，如果过晚刈割，茎叶迅速老化会降低饲草品质。

(二)豆科饲料作物的收获期   

1饲用大豆(包括黑豆、秣食豆、黄豆等)  收籽用的收获期应在叶片大部分枯干脱落，荚已枯干黄褐色，摇动有响声及时刈割。夏播饲用大豆在霜前割完，防止霜冻；作青饲用的一般在株高50厘米～60厘米时开始刈割，到开花期结束；调制干草或青贮用的一般在开花到鼓粒期刈割，也可自荚果形成至籽实饱满时刈割，虽然此时刈割茎杆粗硬一些，但因籽实的比例较大，干草中蛋白质和可消化总养分的含量反而较高。大豆与其它饲草混播时，可根据主作物的生长情况，达到量质兼优时一次刈割，产草量较单播为高。

2．豌豆的收获期  收籽实应在植株上部荚果(60％～70％)变黄时，即可进行收割。青饲、青贮及晒制干草的收割期，根据豌豆生育过程中营养物质的变化，即在开花至结荚期蛋白质积累达到高峰，到低层荚果变黄始期，含氮化合物的合成基本停止，青刈豌豆应在结荚期前后进行刈割比较适宜。

豌豆与麦类混播时，以收籽实为目的应在二者成熟时收获，一同脱粒；作青饲、青贮用的应在豌豆开花结荚期、麦类开花期进行刈割，此时干物质和蛋白质的产量均较高。  

(三)其它饲料作物的收获期

1胡萝卜的收获期  收获胡萝卜应在肉质根充分肥大后为宜，收获过早产量较低，收获过晚则心柱扩大，同时甜味减少，收获时应注意勿伤肉质根，胡萝卜缨青绿多汁是猪、牛、羊、兔的优质饲料，可以青贮及晒制干草。

2甜菜的收获期  甜菜应根据各地的气候、土壤和饲用需要来确定收获期。甜菜成熟时，外层叶片变黄枯落，中层叶片颜色变浅，心叶分散叶片有明亮的光泽，气温低达8℃左右，甜菜基本停止生长此时可进行收获，到霜冻来临前收完。

3青贮向日葵的收获期  向日葵茎叶产量高、营养丰富，可作青饲或青贮，青贮向日葵一般在现蕾到开花期收割，此时营养成分最高。

4马铃薯的收获期  马铃薯块茎的成熟过程基本上和植株的生育过程相一致，即植株停止生长茎叶枯黄时，块茎也相应地停止生长已达到成熟。利用块茎作饲料，应此时进行收获，利用茎叶制作青贮料，在茎叶上半部分青绿时于霜前及时收获。