甜玉米的品种很多，有国内的、还有国外的，目前北方地区种植较多的甜玉米品种主要有沈农甜单一号、甜单8号、津鲜一号、津鲜2号、甜玉2号、甜玉4号、甜玉6号、中甜2号、科甜110等一些品种。

　　——沈农甜单一号。这是由沈阳农业大学特种玉米研究所选育的普通甜玉米单交种。该品种属白粒普甜型甜玉米。具有早熟、高产、抗病、优质、多用途等特点。出苗至采收鲜穗为76天。果穗近筒形，穗长17厘米，穗粗4．6厘米，粒白色，12－14行，每行35粒左右。鲜穗重200－250克。一般亩产鲜穗3000以上，肥水条件好的地块双穗率达80％以上。每亩可产茎叶饲料2500公斤，同时还可采收玉米笋4000支左右。该品种品质优良，不秃尖，不缺粒，早熟，粒大而饱满，特别适于鲜穗上市。乳熟期含糖量15％左右，赖氨酸含量为0．48％。风味纯正，甜度适中，具有甜、粘、香、嫩、鲜等特点。该品种自育成以来己在辽宁大中城市郊区推广，用于鲜穗上市，商品性好，备受消费者的好评，适于甜玉米与甜玉米复种，还可与其他蔬菜作物等复种。

　　——甜单8号。甜单8号是北京农业大学1992年，育成的加强型甜玉米新品种，属早熟甜玉米。适应性广，抗病、抗旱、高产。生育期80——90天，该品种株高225厘米，穗位53厘米，19片叶，穗长20厘米，穗粗6厘米，穗行数16－18行，行粒数35—40粒，果穗筒形，不秃尖。采收期籽粒总含糖量达25．8％，比一般甜玉米高1倍以上，水溶多糖超过30％，而且含有较高的油分和蛋白质。食之甜且糯性强，口感好，果皮柔软，营养丰富。该品种田间长势、品质、风味均为优良。该品种可生食、蒸煮和烹调菜肴，也是加工甜玉米罐头的上好原料。甜玉米茎叶也是饲养奶牛的优质饲料。因其籽粒深，粒行整齐，不秃尖，适于鲜穗速冻加工或真空包装保鲜。该品种高抗大小斑病、茎腐病，中抗玉米螟，比较抗旱，适应性强。我国南方和北方玉米产区均可种植。在良好的管理条件下，每亩可产鲜穗2000－2500公斤，青饲料5000公斤以上，产值达4000元。

　　——津鲜一号。属鲜食型玉米品种，鲜穗供煮食，香嫩甜糯，茎叶作青贮饲料，营养丰富。津鲜一号早春覆膜栽培全生育期78－81天。叶斑病轻，抗旱性强，雌雄花期协调。植株高170厘米，穗位高53厘米，13－15片叶，双穗率10％。每亩种植3500株，果穗长

　　17－20厘米，秃尖0.5厘米，穗粗5厘米，每穗12－16行，单穗重0.25公斤。黄粒，1／4籽粒为甜质型，3／4籽粒为硬粒型。食味佳，口感嫩甜、香精、少渣，鲜籽粒含粗纤维0.73％，脂肪1.26％，蛋白质3.4％，维生素C 7.13％。津鲜一号具有广泛的适应性，对光照不敏感，从牡丹江到海南岛均可早春或秋后种植。

　　——津鲜2号。是天津市农业科学院农作物研究所选育的一种早熟的白粒玉米杂交种。北方地区早春覆膜种植85－95天可食，该品种分蘖性较强，双穗率达15％，果穗长22厘米，秃尖0.5厘米，穗粗50厘米，穗行数14行。籽粒白色，籽粒营养丰富，口感好。抗旱性强、叶斑病轻。津鲜2号也属极早熟型，适于各地（白粒消费习惯区）早春种植，播种密度以5000株／亩为宜。

　　——甜玉2号。是中国农业科学院作物育种栽培研究所育成。属中晚熟品种。生育期130天左右。含糖量高（约占干物重的20％左右），食之鲜嫩可口，具有特殊香味。可作为青玉米销售，也可速冻或加工成罐头。种植密度以2500～3000株／亩为宜；授粉后20～25天是最佳采收期，采收后以鲜穗蒸（或煮）食为佳。在室温下存放3天或冰箱中存放7天，甜味不致变化；为供应市场和加工方便，可分期播种，以延长供应时间。适于东北南部、华北和南方各省（区）种植。

　　——甜玉4号。是由中国农业科学院作物育种栽培研究所育成。是属半加强型甜玉米品种。该品种属中熟品种。植株生长整齐一致。果穗长大、均匀，籽粒黄色，高产，品质优良，风味好。宜制罐头，也可鲜食和速冻加工。初步速冻加工，可保存5个月后食用，风味仍保持采收时的水平。最好选用肥水条件较好的地块种植，密度以3500～4000株／亩为宜。

　　——甜玉6号。是由中国农业科学院作物育种栽培研究所育成。属加强甜类型。中熟品种。株高230厘米，穗位约90厘米。果穗长22厘米，粗4.6厘米，穗行数14～16行，籽粒浅黄色，粒色一致。果皮薄嫩，糯性强，甜度高，口感好。高抗玉米大、小斑病，抗倒伏。一般情况下平均亩产鲜穗（带苞叶）1025公斤，适于速冻加工或鲜食，也可加工成粒状和糊状罐头食品，品质上乘。种植上最好选用肥水条件好的地块种植；一般密度为4000株／亩；适宜种植区域较广，北方和南方各地都可种植。

　　——中甜2号。是由中国农业科学院作物品种资源研究所育成。是中早熟加强型甜玉米。生育期107－115天。株高200厘米左右。每株l～2个果穗。果穗筒型，长20厘米，穗行数12～14行。籽粒鹅黄色。口感极好。高抗病毒病、大、小斑病和青枯病。该品种种植密度为每亩4000株。

　　科甜110。是由中国科学院遗传研究所育成。属于加强甜玉米类型。播种期至籽粒成熟期约126天。该品种种芽顶土力较强，叶鞘红色。第一片叶椭圆形。叶片深绿色，株型较紧凑，叶片挺直。穗位下部叶片较密集，穗上部叶片稀疏，叶距较大。株高190厘米，穗位高70厘米。雄穗分枝12个，属半紧凑雄穗，颖鞘微红，花药带黄绿色，花粉量大。雌穗苞叶较紧，顶有适度的旗叶，花柱浅红色，吐丝集中。雌雄开花散粉期相遇，结实饱满。果穗圆柱型，长约18厘米，粗4.4厘米，14～16行，每行34～40粒，籽粒较深长，穗轴细长，白色。单青穗重210克左右，亩产青穗约580公斤，采收后的青穗穗型好，籽粒排列整齐一致。嫩粒颜色一致，金黄色，果皮柔嫩喜人，鲜食甜粘，风味极佳。鲜籽粒中含水溶性多糖38.23％，蛋白质13.86％，脂肪 4.00％，淀粉 30.65％，维生素A 1.28微克／克。成熟果穗亦呈圆柱型，籽粒浅黄色，千粒重185克左右。根系扎得深，永久根、气生根发达、坚实，直立性好，抗倒伏和倒折。抗大、小斑病、青枯病、病毒病、粒腐病、丝黑穗病。授粉时期耐干热风。耐肥耐水。在土壤肥沃、排灌条件好的地块种植，留苗密度3600株／亩；授粉后22天左右采收青穗。

　　首先是选地并精细整地，甜玉米发芽和拱土能力较弱，要选择土层深厚、肥力好、通透性好、酸碱度适中、灌排方便、光照充足的地块种植甜玉米。对甜玉米种植地块进行深翻后暴晒数日，并施入优质农家肥1000－1500公斤／亩，整平田面，准备播种。

　　其次是做好种子处理，包括选种、浸种和种子催芽等。由于甜玉米糖分含量高，种子在土壤中易遭地下害虫取食危害，造成缺苗。因此，最好是采取催芽播种的方式进行播种。主要是精选饱满健壮的种子，先用清水浸泡24小时，再用50％多菌灵或75％托布津500倍液浸种2—3小时，捞出后清洗干净，控干催芽。催芽过程是将种子放在铺有干麻布的容器中，在种子表面适量喷40—50℃的热水，盖上湿布，在25—28℃的温度下，24小时后芽即可出齐。若外界温度低，应采取增温措施，促进种子萌发。芽以露白为好，不宜太长。

　　首先必须做到隔离种植。甜玉米应与普通玉米或其他类型的玉米要隔离种植，以免串粉，影响产品品质。隔离种植可采用空间隔离和时间隔离两种方式进行，但以空间隔离为好。如采用空间隔离，一般平原地区为400米以上，如有树林、山岗、房屋、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。如采用时间隔离，甜玉米与其他玉米品种的播种期应相差30天以上。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。

　　其次是适时播种，当土壤温度稳定在10～12℃时即可播种，播种规格采取“大小垄”双行种植方式进行，行距50～60厘米，株距因品种及栽培水平的不同，采用25～30厘米。栽培条件好的，一般平展型品种，亩植3300～3600株，紧凑型品种亩植4000株左右。播种方式可采用直播或育苗移栽。直播一般采用开沟点播，或穴播，播种深度5～6厘米，每点（穴）播种2～3粒种子。育苗移栽有利节约种子和提早成熟，育苗最好采用穴盘育苗，2～3叶期带土移栽，尽量避免伤根。

　　第三是科学施肥，由于甜玉米采收期比普通玉米要早，因此必须要做到施足底肥，合理肥料配比，北方地区在每亩施腐熟有机肥2000公斤的基础上，建议亩施入三元复合肥（N、P、K各15）15－20公斤底肥，以保证甜玉米对养分的需求。

　　第四，种植无公害甜玉米还要注意种植区域需要空气清洁，3公里内无污染源，大气质量符合无公害农产品基地大气质量标准，灌溉水清洁无污染，符合无公害农产品基地水质标准。土壤符合无公害农产品基地土壤质量标准。

　　田间管理的主要技术措施有：

　　一是查田补苗。当甜玉米长到3—4叶期时，间苗和移苗补缺，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶期定苗，每穴留1株，并结合追肥中耕除草。拔节期至大喇叭口期前培土（耥）。合理排灌，苗期土壤水分在持水量的50％—60％时，可不灌水。拔节以后土壤水分应保持在持水量的70％。甜玉米多具分蘖、分枝特性，为保证果穗产量和等级，应及早除蘖打杈，尽量避免损伤主茎及叶片。分别在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期各进行一次追肥。

　　二是做好虫害的防治工作。甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，因此，必须抓好苗期害虫和中后期玉米螟的防治。为了防止食物中毒，在中后期要慎用农药，授粉后要用生物防治虫害，尽量少用化学农药，决不能用残效期长的剧毒高毒农药。防治地下害虫每亩用3％米乐尔颗粒剂5公斤，混细砂在播种沟撒施；防治玉米螟可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，用杀螟杆菌、白僵菌粉等灌心叶。药剂防治在抽雄前、花叶率达10％时为防治适宜期，可用80％敌敌畏乳油2500—3000倍液，每株10—15ml灌心，防治效果达85％以上，并可兼治玉米蓟马。用菊酯类农药制成毒土或稀释液灌心，效果也是比较理想的一种方式。

　　三是及时做好人工辅助授粉与去雄工作。散粉期人工辅助授粉，可使籽粒饱满，如果在散粉期遇到连续阴雨时就更要加强人工辅助授粉。为减少养分消耗，在授粉结束后，可把雄穗全部剪去。

　　除此之外，当甜玉米大部分进入抽穗时期，会出现一株多穗现象，不及时去除会导致果穗不大且发育不良，影响商品价值，及时适当剥去多余的小穗就成为提高产量与果穗商品品质的关键措施。

　　甜玉米如何去除小穗效果更好，一是确定留穗对象，应选择无病虫害、饱满纯正健壮带叶的上部穗为好，一般留顶端穗或倒二穗，不能一株留多穗；二是选择刚吐丝时期剥穗，甜玉米分生幼穗的能力很强，在地上３至５节的叶腋处都可分生小穗。因此，除留上部一穗外，其它分生的小穗应分２至３次进行剥除；三是剥穗方法：在应剥除幼穗着生的叶鞘侧旁，即主茎与叶鞘交界处，用小刀轻轻划一刀，然后左手扶稳玉米主秆，右手拿住幼穗苞尾，用力向刀口处一拉，幼苞便折断拔出。注意不要损伤主茎和该穗的叶片。

　　甜玉米的最佳采收期，当玉米果穗在吐丝后22—25天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。过早、过晚收获，都会影响甜玉米的品质和口味。同时，甜玉米加工出售时，宜用水蒸气蒸熟，千万不要水煮，以免甜玉米品质下降。

提高甜玉米种植的经济效益方面的建议和关键性的技术措施，在甜玉米种植过程中还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续、错期上市，从而提高经济效益。避免大量的鲜玉米同时上市，造成谷贱伤农现象的发生。

　　在北方地区建议除采用早、中、晚熟品种搭配种植的方式外，可以采取覆膜种植和温室内纸筒育秧移栽的方式，相对地提早甜玉米的种植时间，这样达到提早上市提高效益的目的，又可以在时间上与其他品种的玉米错开种植期，达到种植时间隔离的目的，解决空间隔离难度大的矛盾。北方地区玉米种植较为普遍，加之一季种植，如采取常规种植，空间和时间上的隔离难度都较大，因此，推广覆膜种植和温室内纸筒育秧移栽是“鱼和熊掌兼得”的有效措施。

　　此外，由于甜玉米多是以鲜食为主，所以采摘的时间大多在种植后70－90天的时间里，采摘后还有大量的时间（光照和积温）可保证其他作物的正常生长和发育，因此，建议北方地区在≥10℃有效积温适宜的地区，可采取甜玉米与经济作物套种、间种和复种的方式，开展“立体种植”，提高土地利用率，增加种植业收入。具体的方式可采取甜玉米与大豆、秋西瓜错期间种的办法，鲜玉米采摘后即割除秸秆，保证其他作物生长发育；也可以采取甜玉米－小麦小比例间作（1米：1米）的方式，麦茬复种（栽）甜玉米或其他经济作物的方式，实现“一地多收”的目的。但是，无论采取哪种方式，都要注意品种搭配要合理，种植管理要科学，否则，就会得不偿失。由于北方地区的自然条件、生产经营方式、管理水平和种植习惯差异很大，所以，对这些技术不作详细的介绍，农牧民在操作过程中可随时向当地的农业科技人员咨询。