如何识别苜蓿与草木樨种子

发布者:[发布者]        发布时间:2007年4月23日       点击次数：

　　苜蓿与草木樨种子在大小、形状、颜色上都比较接近，但从营养成分和利用价值上看，苜蓿远远高于草木樨，因此有些不法商贩常常把草木樨种子掺入苜蓿中以牟取利益。其实只要以下几方面掌握两个种子各自的特点，经过仔细观察和辨认，这两个种还是能够区分的。

　　一、从形状上看

　　苜蓿种子的形状大部分是肾形的，但很多是不规则的，有些种子近方形，或短而粗，或有棱有角，或凹凸不平，原因是种子生长在环行盘绕的荚果内，成熟过程中荚果内不同部位的种子受到挤压的程度不同，因此形状各异，但种子的外边界总是近于圆形。同时由于荚果内的种子靠种脐与果荚内部相连，而荚果又是环行盘绕的，因此种脐线可以会合形成任意形状。

　　草木樨种子形状规则且近椭圆性，两长边平行且两端圆形，圆形的边缘沿种子上最厚的部分平稳的环绕形成，因此种子平稳。由于草木樨种子是长在单独的荚果内，因此种子形状一致。有些种子胚根向外伸，可见到尖端。有些种子呈绿色且紧缩，但与苜蓿相比仍然规则且呈椭圆形。

　　二、从种脐上看

　　苜蓿种脐靠近种子中间，草木樨种子的种脐靠近种子顶端且呈楔形。

　　三、从颜色上看

　　苜蓿呈鲜黄色，而草木樨种子更多地呈黄绿色，有的发黑褐色且具斑点。

　　四、从胚根上看

　　苜蓿的胚根痕迹与种子的长边呈一定角度，也可能与种子的短边近平行。草木樨种子的胚根痕迹与种子长边平行，即与种子的两边平行。该痕迹的颜色比苜蓿种子浅。

　　五、从味道上看

　　苜蓿种子味淡，如菜豆味，而草木樨种子有一种苦甜的味道且具有很强的刺激性。

　　根据上述苜蓿与草木樨种子的特点，对单粒种子的比较效果很好。但要从一袋苜蓿中看有没有掺入草木樨时，首先不要考虑所有的不同点，因若要逐条进行比较，我们的视力就会变得模糊，无法识别。只能通过观察苜蓿种子，从中去找那些行如卵状、状态平稳、边缘平滑的圆粒种子。通过实践你会自动放弃那些有棱有角且状态凹凸不平的种子，而将注意力集中在上述所说的任何一粒种子，然后根据草木樨种子的特征加以证实。